Сухофрукты. Как правильно выбирать сухофрукты?

26 октября 2013 | Категории: Вкусная тема, Новости в тему, Разное | Метки:

Сухофрукты. Как правильно выбирать сухофрукты? В засушенных яблоках, грушах, сливах гораздо больше пользы, чем в живых, но купленных суровой зимой.

Многие заготавливают сухофрукты в домашних условиях или же покупают в магазинах и на рынках фрукты и ягоды, обработанные промышленными способами. Это натуральный продукт, который в процессе сушки теряет часть витаминов, но только часть! И все же кальций, железо, натрий, магний, а так же клетчатка и пектин сохраняется в высушенных фруктах в полном объеме.

 

Как правильно выбирать сухофрукты?

 

Сухофрукты. Как правильно выбирать сухофрукты? Для правильного выбора сухофруктов следует руководствоваться следующими правилами:

– лучше всего приобретать сухофрукты в специальных упаковках или у проверенных официальных производителей;

– всегда обращайте внимание на оттенок: при сушке плоды темнеют, во избежание изменения цвета плоды “окуривают” или обрабатывают специальными химическими веществами. Учтите, что “химии” меньше в менее симпатичных плодах;

– избегайте покупки плодов, имеющих маслянистый блеск или излишнюю неестественную серость;

– слишком влажные или подмоченные плоды тоже не хороши: на то он и сухофрукт, чтоб сухой был (размачивать их надлежит в домашних условиях);

– на ощупь фрукты должны быть упругими, сухими, не излишне хрупкими;

– чтобы убедиться , что внутри плода вас не ждет неприятный сюрприз, разотрите мякоть между пальцами: если плоды заражены личинками, это будет сразу заметно.

Сухофрукты. Как правильно выбирать сухофрукты? Нужно сделать отступление по поводу способов сушки. С естественным способом все ясно – это сушка на солнце или в тени, в домашних условиях, иногда и под воздействием теплого воздуха.

В промышленных условиях сухофрукты часто обрабатывают диоксидом серы (Е220), что обеспечивает безупречный вид и длительное хранение.

Конечно, наличие консервантов в производстве продуктов питания контролируется, но все-таки стоит быть в курсе.

Сухофрукты. Как правильно выбирать сухофрукты?

 

Не будь эгоистом, поделись с друзьями!

Читать по теме

А что думаете Вы, по этом поводу?




    Комментариев нет. Вы можете стать первым!