Миндаль польза и вред для организма, интересные факты

Орехи. У них есть как горячие поклонники, так и лютые ненавистники. Именно для последних компании производители пищевых продуктов оставляют предупредительные надписи на кондитерских изделиях. Некоторые люди тщательно избегают всякого соприкосновения с орехами. Кто-то их просто не любит, а у кого то и более серьезные причины — пищевая аллергия. Но есть и настоящие фанаты – те, для кого орехи являются важным продуктом питания.

Но большинство людей употребляют орехи от случая к случаю. Потому что вкусно, потому что питательно, потому что экзотично.

Миндаль — это не просто вкусный и питательный орех, но и настоящий кладезь полезных веществ, которые могут значительно улучшить наше здоровье. Этот древний продукт, упоминаемый еще в библейские времена, завоевал популярность по всему миру благодаря своим многочисленным преимуществам. В то же время, несмотря на все свои полезные свойства, миндаль может быть и вреден при чрезмерном употреблении. В этой статье мы рассмотрим, как миндаль влияет на организм, его полезные и вредные стороны, а также познакомимся с интересными фактами о этом замечательном орехе.

 

О миндале

Красивый орех. Слышали выражение «миндальный разрез глаз»? Или «ногти, как миндалины»? такое никогда не скажут, чтобы обидеть. А скорее для того, чтобы сделать комплимент.

Родиной этого изысканного ореха является Азия.

Миндаль бывает сладким и горьким.

Из горького миндаля готовят масла и экстракты для ароматизации. Однако он содержит цианистый водород, поэтому просто в виде плодов его нельзя употреблять в пищу без предварительной обработки. К примеру, для ребенка десять таких съеденных зерен означают летальный исход. Это обязательно нужно знать, хотя горький миндаль редко встретишь на кухне обычной домохозяйки. Просто потому, что он горький.

Сладкий миндаль больше всего используется в кулинарии. Он не такой ароматный, как горький миндаль, зато кушать его можно без опаски и без предварительной обработки.

Миндаль используют для аромата, для сгущения соусов, в качестве цельного ингредиента и в виде муки. Из этого ореха изготавливают марципаны и пралине.

 

Как пожарить миндаль?

 

150 г миндаля

150 г сахара

3 столовых ложки воды

ваниль

Способ приготовления:

Миндаль ошпарить кипятком, очистить и подсушить в духовом шкафу. Пока миндаль сушиться, из сахара, ванили и воды сварить сироп средней степени густоты, всыпать в него горячий миндаль и подогревать сироп, непрерывно помешивая, пока он не станет темнеть и пузыриться. Тогда миндаль высыпать на смазанный растительным маслом лист, отделить вилкой друг от друга и обсушить. Чтобы миндаль был блестящим, прикройте его бумагой.

 

 

 

 

Миндаль польза и вред для организма

Польза Миндаля

Миндаль — это орех, богатый полезными веществами и микроэлементами, которые оказывают положительное влияние на здоровье человека. Вот основные преимущества потребления миндаля:

  1. Богатый источник питательных веществ: Миндаль содержит витамины (Е, В2, В3, В6, В9), минералы (магний, кальций, фосфор, калий, цинк, железо), белки и полезные жиры, что делает его отличным дополнением к рациону питания.
  2. Антиоксидантные свойства: Витамин Е, присутствующий в миндале, является мощным антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
  3. Снижение уровня холестерина: Исследования показывают, что регулярное употребление миндаля может помочь снизить уровень «плохого» холестерина (LDL) и повысить уровень «хорошего» холестерина (HDL), что способствует улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы.
  4. Поддержка здоровья кожи: Витамин Е и антиоксиданты в миндале способствуют улучшению состояния кожи, помогая бороться с признаками старения и способствуя её увлажнению.
  5. Поддержка мозга: Миндаль содержит рибофлавин и L-карнитин, которые способствуют поддержанию когнитивных функций и могут помочь снизить риск развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
  6. Регулирование уровня сахара в крови: Низкий гликемический индекс миндаля помогает контролировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом.

Вред Миндаля

Несмотря на многочисленные преимущества, чрезмерное потребление миндаля может нанести вред организму. Вот некоторые возможные негативные последствия:

  1. Аллергия: Миндаль является сильным аллергеном, и у некоторых людей может вызывать серьезные аллергические реакции, включая анафилактический шок.
  2. Избыток витамина Е: Переизбыток витамина Е может привести к проблемам с кровообращением и увеличить риск инсульта.
  3. Калорийность: Миндаль является высококалорийным продуктом, поэтому его чрезмерное потребление может привести к набору веса.
  4. Трудности с пищеварением: Большое количество миндаля может вызывать вздутие живота, запоры и другие проблемы с пищеварением.

 

Интересные Факты о Миндале

Существует много любопытных фактов связанных с этим удивительным орехом.

  • Историческое значение: Миндаль упоминается в Библии и был важным продуктом питания в древних цивилизациях Средиземноморья и Ближнего Востока.
  • Миндаль — это фрукт: Технически миндаль является семенем плода миндального дерева и относится к семейству сливовых.
  • Мировое производство: Наибольшее количество миндаля в мире производится в Калифорнии, США. Этот регион обеспечивает около 80% мирового производства миндаля.
  • Разнообразие использования: Миндаль используется не только в кулинарии, но и в косметологии. Миндальное масло широко применяется в производстве средств для ухода за кожей и волосами. Представительницам прекрасного пола будет любопытно узнать, что этот орех эффективно используется в производстве всевозможных кремов и масок, которые прекрасно устраняют морщинки, сохраняют молодость и красоту кожи лица и тела.
  • Праздники миндаля: В США ежегодно отмечается Национальный день миндаля 16 февраля (дата этого праздника выбрана по случаю того, что именно в феврале начинают цвести миндальные деревья.), а также День миндальной пасты 18 марта.

 

Миндаль — это вкусный и питательный орех, который может принести множество пользы для здоровья при умеренном потреблении. Однако, как и с любым продуктом, важно помнить о возможных негативных последствиях и контролировать количество употребляемого миндаля.

Не будь эгоистом, поделись с друзьями!

Читать по теме

А что думаете Вы, по этом поводу?




Обсуждение: Миндаль польза и вред для организма, интересные факты