Самый любимый десерт, как взрослых, так и самых маленьких гурманов – это мороженое. Мороженое – это удивительное лакомство, которое изготавливается из молока, сливок, сахара с добавлением всевозможных ароматизаторов. Радует, что это вкуснейшее лакомство совершенно не дорого стоит и позволить себе его может каждый. Угощаться мороженым можно в любом месте — в кафе, на лавочке в скверике или парке, дома, прогуливаясь по городу и т.д.

Особенной популярностью мороженное пользуется в жаркое время года – летом. Прохладный десерт прекрасно освежает и дарит удивительное  ощущение прохлады.

Видов и сортов мороженого великое множество, абсолютно каждый найдет себе десерт по вкусу. Это пломбир, эскимо, мороженное в стаканчике или в брикете, крем-брюле, мороженое на развес, мороженое шариками в вафельном стаканчике и другие. Мороженое бывает и различных цветов – красное (клубничное), зеленое (киви или фисташковое), желтое (лимонное), шоколадное и многие другие.

Мороженое может стать отличным десертом на праздничном столе у Вас дома. Для этого необходимо купить как можно больше мороженого, разложить его по красивым тарелочкам и украсить всевозможными вкусностями – орешки, листики мяты, тертый шоколад, нарезанные фрукты и даже взбитые сливки. Ни один гость не останется равнодушным,  увидев такой красивый и аппетитный, освежающий десерт.

Мороженое  часто используют в сочетании с другими блюдами. Например, не возможно и представить себе яблочный  штрудель без шарика мороженого. Мороженое придает этому мучному десерту особую пикантность и оригинальность вкуса.

Как сделать мороженое в домашних условиях?

Домашнее мороженое рецепты

Домашнее мороженое – это не только вкусное лакомство, но и возможность проявить кулинарное творчество. Приготовление мороженого в домашних условиях позволяет использовать натуральные ингредиенты, избегать консервантов и регулировать сладость по своему вкусу. В этой статье мы поделимся несколькими простыми и вкусными рецептами домашнего мороженого, которые легко можно приготовить на своей кухне.

Ванильное мороженое

Ингредиенты:

• 2 стакана жирных сливок (33-35%)
• 1 стакан молока
• 3/4 стакана сахара
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

Приготовление:

1. В большой миске смешайте сливки, молоко и сахар.
2. Взбейте смесь до полного растворения сахара.
3. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
4. Перелейте смесь в мороженицу и замораживайте, следуя инструкциям производителя.
5. После приготовления мороженого в мороженице, переложите его в контейнер и заморозьте в морозильной камере на 2-3 часа.

Шоколадное мороженое

Ингредиенты:

• 2 стакана жирных сливок
• 1 стакан молока
• 3/4 стакана сахара
• 1/2 стакана какао-порошка
• 100 г темного шоколада

Приготовление:

1. В кастрюле нагрейте молоко и сливки на среднем огне.
2. Добавьте сахар и какао-порошок, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и какао.
3. Добавьте поломанный на кусочки темный шоколад и помешивайте до его полного растворения.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
5. Перелейте смесь в мороженицу и замораживайте, следуя инструкциям производителя.
6. После приготовления переложите мороженое в контейнер и заморозьте в морозильной камере на 2-3 часа.

Клубничное мороженое

Ингредиенты:

• 2 стакана свежих или замороженных ягод клубники
• 1 стакан сахара
• 2 стакана жирных сливок
• 1 стакан молока

Приготовление:

1. В блендере измельчите клубнику до состояния пюре.
2. В большой миске смешайте клубничное пюре, сахар, сливки, молоко.
3. Перемешайте до полного растворения сахара.
4. Перелейте смесь в мороженицу и замораживайте, следуя инструкциям производителя.
5. После приготовления переложите мороженое в контейнер и заморозьте в морозильной камере на 2-3 часа.

Кокосовое мороженое

Ингредиенты:

• 2 стакана кокосового молока
• 1 стакан жирных сливок
• 3/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана тертого кокоса

Приготовление:

1. В большой миске смешайте кокосовое молоко, сливки и сахар.
2. Взбейте смесь до полного растворения сахара.
3. Добавьте ванильный экстракт и тертый кокос, перемешайте.
4. Перелейте смесь в мороженицу и замораживайте, следуя инструкциям производителя.
5. После приготовления переложите мороженое в контейнер и заморозьте в морозильной камере на 2-3 часа.

Веганское банановое мороженое

Ингредиенты:

• 4 спелых банана
• 2 столовые ложки меда или сиропа агавы (по желанию)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана растительного молока (например, миндального или кокосового)

Приготовление:

1. Очистите бананы и нарежьте их на кусочки.
2. Положите кусочки бананов в морозильную камеру на 2-3 часа.
3. В блендере измельчите замороженные бананы до состояния пюре.
4. Добавьте мед или сироп агавы, ванильный экстракт и растительное молоко. Взбейте до однородной массы.
5. Переложите банановую массу в контейнер и заморозьте на 1-2 часа для достижения нужной консистенции.

Домашнее мороженое из сгущенки и сливок

Ингредиенты:

200 мл сливок 33% жирности

100 г сгущенного молока

Приготовление:

Хорошо охладите сливки в холодильнике. Взбейте сливки миксером до образования пышной кремообразной структуры.

Добавьте сгущенное молоко и еще раз взбейте.

Готовую сладкую массу выложите в формочки и отправьте в морозильник на 5 часов.

Домашнее мороженое пломбир

Ингредиенты:

150 мл молока

3 желтка

150 г сахара (если не любите очень сладкое, можно уменьшить количество)

500 мл сливок 33% жирности

ванильный сахар или экстракт ванили

Приготовление:

Молоко необходимо подогреть на плите, но не нужно кипятить. Тем временем взбейте яичные желтки с сахарным песком. В готовую сладкую яичную смесь тонкой струйкой добавьте горячее молоко не переставая взбивать.

Затем отправьте массу на плиту и при постоянном помешивании доведите до загустения.

Остудите массы. Взбейте. Добавьте ванильный сахар или экстракт ванили.

Наполните формочки и отправьте в морозильник на 5 часов.

Мороженое из бананов

Ингредиенты:

2 крупных банана

60 мл молока

ваниль

Приготовление:

Взбейте бананы, молоко и ваниль при помощи блендера. У вас должна получиться однородная масса.

Разложите по формочкам и заморозьте в холодильнике.

Домашнее мороженое – это вкусный и полезный десерт, который можно приготовить из натуральных ингредиентов. Следуя нашим рецептам, вы сможете порадовать свою семью и друзей разнообразными вкусами и вариантами этого любимого лакомства. Экспериментируйте с добавками и ароматами, чтобы создавать свои уникальные рецепты!