Кофе удивительный напиток, который любим очень многими. Облагает волшебным ароматом, тонизирующим эффектом и потрясающим изысканным вкусом.

Готовят кофе по-разному.

Кофе по-венски (с взбитыми сливками)

В предварительно процеженный кофе добавляют немного сахара, остальное количество сахара добавляют во взбитые сливки (35% жирности). Взбитые сливки добавляют в кофе перед подачей на стол.

Кофе по-варшавски

Такой кофе готовят, используя топленое молоко, в которое добавляют сахар. Подают на стол такой кофе в чайных чашках вместе с блюдцами и чайными ложками, и пьют как чай.

Кофе черный (другое название — по-европейски)

Готовят такой кофе в кофеварках или кофейниках. Предварительно кофеварку споласкивают горячей водой, затем насыпают молотый кофе и заливают его водой (температура не более 95 градусов) и постепенно доводят до кипения. После чего отстаивают около 5-8 минут и подают на стол  уже отфильтрованным.

Французский белый кофе

Такой кофе готовиться следующим образом — в одинаковых количествах наливают в чашку горячий черный кофе (5-7% концентрации) и горячее молоко.

Кофе по-восточному

Этот кофе представляет собой двойную или даже четвертую норму кофе, который измельчен до состояния пыли с добавлением сахара.

Готовят кофе по-восточному в турках и подают в них же. Турку с готовым кофе ставят на столе на специальную пирожковую тарелку,  а рядом с туркой на тарелке располагают чайную ложку и  бумажную салфетку. Из турки кофе наливают в маленькую кофейную чашечку соблюдая некоторые правила: вначале в кофейную чашку перекладывают кофейную пенку, делают это чайной ложкой, затем кофе в турке тщательно перемешивают и переливают вместе с гущей в чашечку. Отдельно в стопке можно подать прохладную и подкисленную лимоном воду, ее обычно пьют после кофе, чтобы очистить эмаль зубов от кофейного налета.

Кофе — гляссе

Это удивительно вкусный черный сладкий кофе, в  который добавляют  шарик мороженного. Подают кофе-гляссе в коническом стакане  на пирожковой тарелке. Рядом на тарелке располагают чайную ложку и соломинки. Пока мороженное не растаяло его можно кушать ложкой, затем ложку кладут на тарелку и небольшими глотками допивают кофе через соломинку.